Dit is de naam van de nieuwe horecazaak op de Oude Markt, in het voormalig pand van Paddy’s

“We dachten al heel lang na over een naam”, zegt uitbater Harold Scheffel. “En er zijn legio voorbijgekomen, ook in het Engels. Maar dit is Enschede, in het oosten van Nederland. Deze naam geeft een gevoel van saamhorigheid, is laagdrempelig en toegankelijk.”

En dat is wat hij wil zijn met zijn nieuwe zaak. “Het is een plek voor iedereen. We zitten aan de Oude Markt. En zijn er voor een breed publiek.”

500 vierkante meter

Die bezoekers kunnen er straks zeven dagen per week terecht. “We gaan ons focussen op lunch, daarnaast zijn borrels steeds belangrijker.” Hij doelt met dat laatste bijvoorbeeld ook op bedrijven die er terecht willen voor een feestje of diners. “We zijn groot, hebben met de eerste verdieping erbij 500 vierkante meter. We kunnen met gemak 150 man kwijt, en dan heb ik het alleen over binnen.”

Nachtleven

In de weekenden wil Scheffel het nachtleven terugkrijgen. Maar dat is in Nederland wel steeds lastiger, weet hij. “Jeugd kijkt anders naar uitgaan, doen meer overdag.”

Ook ziet hij de aantrekkingskracht van concurrerende zaken in de stad zoals The Old Irish Pub, die bij voorganger Paddy’s tot teruglopende bezoekersaantallen leidde - de voornaamste reden van het faillissement van die zaak. “Als mensen gaan lopen en er blijven te weinig achter, ontstaat een soort sneeuwbaleffect.”

Dat wil hij voorkomen. Stadscafé De Buuren richt zich speciaal op de iets oudere doelgroep, met een minimumleeftijd van 21 jaar. “En het wordt onherkenbaar nieuw.” Op conceptbeelden is al te zien dat in de vide van het gebouw twee grote glanzende poppen hangen, met daar omheen grote ringen waarop in Neon-letters de naam van het café prijkt. “Met speciale lichtplannen gaan we alles in het café kloppend maken. Het moet echt gezellig worden.”

Proefdraaien

Wie het zelf wil ervaren, zal nog even geduld moeten hebben. “Half juni willen we openen. We wachten vooral nog op meubels.” Tijdens Koningsdag kunnen bezoekers wel vast op het terras terecht. “Het zal nog niet echt zo zijn als straks bij De Buuren, het is proefdraaien.” Op Kerstmiddag keek Scheffels al even rond bij andere horeca in de stad. “Nu gaan we het zelf proberen.”