Vijf vrienden jagen droom na en starten eigen biermerk Atone, geboren uit vriendschap, subcultuur en liefde voor muziek

Martin Duve en Stefan Tuiten, twee mede-oprichters, vertellen deze week in het programma Donderslag van 1Twente dat het biermerk en muziek onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn. De namen van verschillende bieren zijn rechtstreeks geïnspireerd op nummers uit de metal-, punk- en alternatieve rockscene. Zo verwijst Lakini’s Juice naar een nummer van de band Live uit 1997 en Engine No. 9 naar een track van Deftones.

Voor de heren staat hun onderneming voor meer dan alleen bier. Het komt voort uit hun gedeelde achtergrond in skatecultuur, metal, punk en alternatieve muziek, een subcultuur die ze ook aan de volgende generatie willen doorgeven.

Begonnen onder een afdakje in de tuin

Het project begon ooit als hobby onder een afdakje in de achtertuin, waar de eerste brouwsels werden gemaakt. “Alles wat mis kon gaan, ging mis,” vertellen ze. Juist dat experimenteren en uitproberen bleek cruciaal om het volgende level te bereiken.

Inmiddels beschikt Atone over een eigen installatie van tachtig liter voor proefbatches. Recepten die daar worden verfijnd, worden vervolgens opgeschaald bij Dinkelbieren in Losser, waar batches van 800 tot 1000 liter worden gebrouwen. 

De overstap van hobbybrouwen naar een bedrijf kwam voort uit pure frustratie. De vrienden misten in hun eigen stad een bepaald soort sfeer en aanbod. “We hebben zelf behoorlijk zitten klagen en dachten op een gegeven moment nu moeten we toch maar eens doorpakken en zelf iets opzetten waar we zelf ook naartoe zouden gaan.”

Rolverdeling

Daarbij gingen de vijf vrienden niet over één nacht ijs. Binnen het team heeft iedereen zijn eigen rol en ieder met zijn eigen expertise: Martin en Stefan richten zich op het brouwen, Rogier Hendriks verzorgt het grafisch ontwerp en een herkenbare huisstijl. 

Raymond van Cleef houdt zich bezig met marketing en bedrijfsvoering en Erik Wooldrik brengt zijn ervaring als horecaondernemer in, onder meer vanuit de Twentsche Foodhal. "We zijn met een clubje bij elkaar, waarvan iedereen zoveel in huis heeft. We vonden het echt de moeite waard om het te proberen en de stap te zetten."

Beluister hier naar het gesprek met de brouwers in Donderslag (aflevering van 9 januari jl)

De focus van de brouwers ligt op IPA’s van hoge kwaliteit, geïnspireerd door Amerikaanse topbrouwerijen. IPA staat voor India Pale Ale, een populaire biersoort die bekendstaat om zijn vaak bittere smaak, met aroma’s die variëren van citrus tot tropisch fruit. Door het hoge hopgehalte hebben deze bieren vaak ook een hoger alcoholpercentage.

Internationale ambitie

De ambitie van de Twentenaren reikt inmiddels verder dan het gebied tussen de Regge en de Dinkel. “Het is de ambitie om iets te maken waarvan men over de hele wereld denkt: holy crap, dit is gewoon écht heel erg goed.”

Ondanks een internationale ambitie blijft de lokale scene belangrijk voor de ondernemers. In Hengelo en Enschede zijn de bieren inmiddels te vinden bij een aantal speciaalzaken en cafés, niet alleen in blik, maar ook van de tap, bij onder meer speciaalbiercafé Het Uurwerk (Hengelo), de Bierstudio (Hengelo), Lili's eetcafé (Hengelo), Café Halfweg (Beckum), Proeflokaal de Smokkelaar (Oldenzaal), Twentsche Foodhal (Enschede), Next Level (Enschede).