Nieuws
Enschede
VIDEO | Broodje Nu helpt Enschedese jongeren naar zelfstandigheid
Shirley Abbink (24) is de nieuwe eigenaar van bezorgservice Broodje Nu, aan de Getfertsingel. Ze wil Enschedese jongeren van Stichting Zeker Zorg begeleiden naar meer zelfstandigheid binnen de maatschappij.
Gerookte zalm, roomkaas, sla en bieslook op een verse Italiaanse bol: Tijs Wijnen maakt het broodje zalm met nauwkeurigheid. Een goed belegd broodje beschikt volgens de 20-jarige medewerker van Broodje Nu niet alleen over een krokante korst en verse ingrediënten, het moet er ook smakelijk uitzien - het oog wil immers ook wat.
Tijs werkt twee dagen per week met plezier bij de broodjeszaak. Als allrounder bakt hij broodjes af, belegt hij deze en neemt hij bestellingen op. De Enschedeër droomt van een eigen horecazaak of cocktailbar.
Ook Chemyra Lohuis (21) komt graag op haar werk. Op de vraag hoe ze alles rondkrijgt op een drukke middag als deze, heeft ze een bondig antwoord: Teamwork!
Dagbesteding
Bij Broodje Nu doen zeven Enschedese jongeren van zorginstelling Zeker Zorg ervaring op in het werkveld. De dagbesteding moet hun afstand tot de arbeidsmarkt verkleinen en hun zelfstandigheid binnen de maatschappij vergroten. Bij de locaties van Zeker Zorg in Enschede, Hengelo en Almelo wonen ruim driehonderd jongeren met een verstandelijke beperking.
Broodje Nu is in september 2014 opgericht door Zeker Zorg. De organisatie zegt een nieuwe eigenaar voor de zaak te hebben gezocht, omdat medewerkers zich dan weer volledig zouden kunnen richten op de interne zorg.
Leiding
Shirley Abbink heeft sinds een aantal weken de leiding in de broodjeszaak. Ze kwam via haar stiefmoeder, medewerker van Zeker Zorg, in contact met de instelling. Er kan veel meer uit de broodjeszaak gehaald worden , is de overtuiging van de Enschedese, die recent afstudeerde aan de opleiding Facility Management. Shirley heeft al enige ervaring in de zorg: ze geeft sinds vijf jaar paardrijles op de school van Het Roessingh.
Geduld en begrip zijn volgens de blondine belangrijke eigenschappen waarover ze als nieuwe eigenaar moet beschikken. De werkdruk ligt lager dan bij een reguliere baan. Dat vergt geduld. Maar ze weten heel goed waar ze mee bezig zijn.
Nieuwe recepten
Shirley betrekt de medewerkers zo veel mogelijk bij haar werkzaamheden. Zo motiveert ze hen mee te denken over nieuwe recepten. Welke nieuwkomer stoot een klassieker als het broodje zalm van de troon? Een mooie uitdaging.
© Newsroom Enschede, de samenwerking tussen TC Tubantia en 1Twente Enschede, foto: Marieke Amelink
Tijs werkt twee dagen per week met plezier bij de broodjeszaak. Als allrounder bakt hij broodjes af, belegt hij deze en neemt hij bestellingen op. De Enschedeër droomt van een eigen horecazaak of cocktailbar.
Ook Chemyra Lohuis (21) komt graag op haar werk. Op de vraag hoe ze alles rondkrijgt op een drukke middag als deze, heeft ze een bondig antwoord: Teamwork!
Dagbesteding
Bij Broodje Nu doen zeven Enschedese jongeren van zorginstelling Zeker Zorg ervaring op in het werkveld. De dagbesteding moet hun afstand tot de arbeidsmarkt verkleinen en hun zelfstandigheid binnen de maatschappij vergroten. Bij de locaties van Zeker Zorg in Enschede, Hengelo en Almelo wonen ruim driehonderd jongeren met een verstandelijke beperking.
Broodje Nu is in september 2014 opgericht door Zeker Zorg. De organisatie zegt een nieuwe eigenaar voor de zaak te hebben gezocht, omdat medewerkers zich dan weer volledig zouden kunnen richten op de interne zorg.
Leiding
Shirley Abbink heeft sinds een aantal weken de leiding in de broodjeszaak. Ze kwam via haar stiefmoeder, medewerker van Zeker Zorg, in contact met de instelling. Er kan veel meer uit de broodjeszaak gehaald worden , is de overtuiging van de Enschedese, die recent afstudeerde aan de opleiding Facility Management. Shirley heeft al enige ervaring in de zorg: ze geeft sinds vijf jaar paardrijles op de school van Het Roessingh.
Geduld en begrip zijn volgens de blondine belangrijke eigenschappen waarover ze als nieuwe eigenaar moet beschikken. De werkdruk ligt lager dan bij een reguliere baan. Dat vergt geduld. Maar ze weten heel goed waar ze mee bezig zijn.
Nieuwe recepten
Shirley betrekt de medewerkers zo veel mogelijk bij haar werkzaamheden. Zo motiveert ze hen mee te denken over nieuwe recepten. Welke nieuwkomer stoot een klassieker als het broodje zalm van de troon? Een mooie uitdaging.
© Newsroom Enschede, de samenwerking tussen TC Tubantia en 1Twente Enschede, foto: Marieke Amelink
Heb je een nieuwstip of nieuwe informatie?
Tip onze redactie via mail of telefoon. Deze vind je op onze contactpagina.
Download onze app
