Dit artikel is niet geoptimaliseerd voor de huidige 1Twente-website. Hierdoor kan het voorkomen dat de opmaak wegvalt, er media ontbreekt en/of metadata incorrect is.
Kinkhuis op slachtvisite: ‘Van varken wordt alles gebruikt’
Slager George Kinkhuis die uitleg geeft over het geslachte varken
Beeld: Twente FM
ENTER - De Enterse slachtvisite kon dit jaar weer doorgaan en zo hing op de Hogebrink een geslacht varken aan de ladder.
Jenny ter Maat
15 nov 2021 15:41
Het weer was perfect: droog en wat kouder. “In de slachtmaand november was het vroeger koud genoeg om een varken te slachten en het vlees, ook zonder koelkast en diepvries, langere tijd te bewaren”, legt Jeannette Harink van Enters Erfgoed uit.
George Kinkhuis wees hoe van het varken alle vlees gebruikt wordt. Speklap, karbonade, zult en bakleverworst en meer.
Bezoekers die op slachtvisite kwamen, konden de traditionele varkensvleesgerechten proeven. Twente Fm kwam ook vetpriezen.
Heb je een nieuwstip of nieuwe informatie?
Tip onze redactie via mail of telefoon. Deze vind je op onze contactpagina.
