Dit artikel is niet geoptimaliseerd voor de huidige 1Twente-website. Hierdoor kan het voorkomen dat de opmaak wegvalt, er media ontbreekt en/of metadata incorrect is.
ENSCHEDE - Er is in Twente steeds meer creativiteit op het gebied van de circulaire economie.
Leon de Man
19 jan 2023 12:00
Hierbij gaat men uit van het principe dat afval niet bestaat en alles creatief hergebruikt kan worden. Een mooi voorbeeld is het sociale werkbedrijf DCW in Enschede. Deze gebruikt sinds kort koffiedroes van lokale horeca om oesterzwammen mee te kweken. De koffieprut is namelijk een uitstekende voedingsbodem. De gekweekte oesterzwammen gaan dan weer terug naar de Enschedese horeca voor gebruik in gerechten.
Oesterzwammen zijn bovendien ook goede vleesvervangers volgens het bedrijf. De DCW ziet dan ook zeker kansen om dit in de toekomst uit te breiden.
Heb je een nieuwstip of nieuwe informatie?
Tip onze redactie via mail of telefoon. Deze vind je op onze contactpagina.
