Je bekijkt nu een artikel uit het archief
Dit artikel is niet geoptimaliseerd voor de huidige 1Twente-website. Hierdoor kan het voorkomen dat de opmaak wegvalt, er media ontbreekt en/of metadata incorrect is.
Nieuws
Enschede
AUDIO Frites Boutiques wil ook vestiging in Enschede openen
Sterrenkok Lars van Galen van het gerenommeerde hotel-restaurant t Lansink in Hengelo (één Michelinster) en zijn compagnon Richard van den Hoeven willen ook in Enschede een Frites Boutiques openen. De ondernemers hebben deze week hun culinaire cafetaria geopend in Hengelo.
Beluister het volledige interview met Richard van der Hoeven hierboven terug.
"Het is de bedoeling dat we eerst een succes in Hengelo worden en dan staat Enschede als eerste op ons verlanglijstje", vertelt van Galen op Enschede FM.
Zoektocht
De ondernemers willen binnen een half jaar een vestiging in Enschede. "We hebben nog geen pand op het oog, maar willen wel op een bepaalde plek zitten." Welke plek dit is houdt de kok nog voor zich. De uitstraling van de zaak zal in Enschede hetzelfde zijn als in Hengelo: "Strak en vernieuwend."
Culinair
Bij Frites Boutiques serveren ze geen simpele vette hap met mayo maar een chique Frites Ras el Hanout of een Frites Ciboulette. Aangezien de friet 'culinair' is, is de prijs daar ook naar vertelt de sterrenkok: "Het is een ambachtelijk product. Het is meer werk dan als je het uit de groothandel haalt." De frietjes inclusief saus gaan vanaf 3,25 euro per bakje over de toonbank. Of dat duur is, is volgens Van Galen aan de klant zelf.
"Het is de bedoeling dat we eerst een succes in Hengelo worden en dan staat Enschede als eerste op ons verlanglijstje", vertelt van Galen op Enschede FM.
Zoektocht
De ondernemers willen binnen een half jaar een vestiging in Enschede. "We hebben nog geen pand op het oog, maar willen wel op een bepaalde plek zitten." Welke plek dit is houdt de kok nog voor zich. De uitstraling van de zaak zal in Enschede hetzelfde zijn als in Hengelo: "Strak en vernieuwend."
Culinair
Bij Frites Boutiques serveren ze geen simpele vette hap met mayo maar een chique Frites Ras el Hanout of een Frites Ciboulette. Aangezien de friet 'culinair' is, is de prijs daar ook naar vertelt de sterrenkok: "Het is een ambachtelijk product. Het is meer werk dan als je het uit de groothandel haalt." De frietjes inclusief saus gaan vanaf 3,25 euro per bakje over de toonbank. Of dat duur is, is volgens Van Galen aan de klant zelf.
Heb je een nieuwstip of nieuwe informatie?
Tip onze redactie via mail of telefoon. Deze vind je op onze contactpagina.
Download onze app
