Je bekijkt nu een artikel uit het archief

Dit artikel is niet geoptimaliseerd voor de huidige 1Twente-website. Hierdoor kan het voorkomen dat de opmaak wegvalt, er media ontbreekt en/of metadata incorrect is.

Nieuws

Luxe patatzaak komt met echte Enschedese kroket

Binnenkort is er in Enschede een echte Enschedese kroket te koop. Alle ingrediÃ«nten komen uit de stad. De Zwolse horeca-ondernemer Wesley Stevens gaat de snack verkopen in zijn ambachtelijke afhaal-frietzaak La Bamba 2.0 aan de Kalanderstraat.

Redactie 1Twente

30 jan 2017 14:51

De hippe, luxe concurrent van de traditionele patatzaak rukt op in Nederland, met sjieke namen als frites atelier en frites boutique. Enschede doet mee aan de trend met La Bamba 2.0. Volgens de eigenaar geen snackbar, maar een ambachtelijke frietzaak . "Verse friet staat centraal. Deze krijgen we rechtstreeks van de boer geleverd als pure aardappel. Deze wordt door ons gewassen en voor het oog van de klant gesneden tot friet."

Naast de zelfgemaakte friet wil de Zwollenaar later in het jaar een Enschedese kroket op de markt brengen. "De ingrediÃ«nten van de kroket zullen puur uit de stad Enschede komen. We zijn nog in onderhandeling met lokale boeren en slagers."

Daarnaast worden de rode puntzakjes waarin La Bamba zijn frieten stopt bedrukt met de skyline van Enschede. Die is getekend door de Hengelose tekenaar Lex van Elten.

Heb je een nieuwstip of nieuwe informatie?

Tip onze redactie via mail of telefoon. Deze vind je op onze contactpagina.