Je bekijkt nu een artikel uit het archief
Dit artikel is niet geoptimaliseerd voor de huidige 1Twente-website. Hierdoor kan het voorkomen dat de opmaak wegvalt, er media ontbreekt en/of metadata incorrect is.
Nieuws
Enschede
VIDEO Foodfestival TREK klaar voor duizenden Tukkers
Het begint bijna een traditie te worden: foodfestival TREK doet dit weekend weer Enschede aan. De foodtrucks staan vrijdagmiddag al klaar en de opbouw is in volle gang. Wij namen voor de opening alvast een kijkje.
De verwachtingen zijn hooggespannen. "Vorig jaar bezochten 30.000 mensen ons festival. Ik hoop natuurlijk op een soortgelijk aantal", vertelt organisator Emiel Faulborn. Hij kijkt trots over 'zijn' festivalterrein. Een gedeelte van het Volkspark is omgetoverd tot een groot openluchtrestaurant met tientallen mobiele keukentjes. Ondanks dat de bezoekers nog ontbreken heerst er al een gezellige sfeer. Koks zijn druk in de weer met hun producten en uit elke foodtruck klinkt andere muziek. "Het blijft spannend, het gaat toch om duizenden mensen. De rijen moeten daarentegen ook niet té lang zijn, want dat gaat ten koste van de relaxte sfeer." Het feit dat er in hetzelfde weekend ook een foodtruckfestival in Hengelo plaatsvindt verhoogt de spanning. "Ik ben benieuwd of dat gevolgen heeft."
Strenge selectie
Kok Tony Wilbers is één van de gelukkigen die met zijn foodtruck 'Pass the Peas' op TREK mag staan. Er vindt namelijk een strenge selectie plaats. "Het eten moet natuurlijk goed smaken, we willen veel variatie en ook het prijsje moet passen bij ons laagdrempelige karakter", legt Faulborn uit. De pittige Caraïbische gerechtjes van Wilbers voldoen aan deze eisen. "Ik vind het fantastisch om hier te staan. Het is echt een rondreizend circus. Elke stad heeft weer een heel ander publiek", vertelt de kok uit Amsterdam.
En de Enschedeërs blijken volgens Wilbers best een moeilijk publiek te zijn. "Beetje wat de boer niet kent, dat vreet hij niet", vertelt hij lachend. Vorig jaar liep het dan ook niet storm bij zijn truck, maar: "Ik ga er met vol vertrouwen tegenaan."
Foodfestival TREK gaat vrijdagavond om 18.00 uur van start. Proeven kan op zaterdag van 14.00 tot 23.00 uur en op zondag van 14.00 tot 22.00 uur.
© Newsroom Enschede, de samenwerking tussen TC Tubantia en TV Enschede FM.
Strenge selectie
Kok Tony Wilbers is één van de gelukkigen die met zijn foodtruck 'Pass the Peas' op TREK mag staan. Er vindt namelijk een strenge selectie plaats. "Het eten moet natuurlijk goed smaken, we willen veel variatie en ook het prijsje moet passen bij ons laagdrempelige karakter", legt Faulborn uit. De pittige Caraïbische gerechtjes van Wilbers voldoen aan deze eisen. "Ik vind het fantastisch om hier te staan. Het is echt een rondreizend circus. Elke stad heeft weer een heel ander publiek", vertelt de kok uit Amsterdam.
En de Enschedeërs blijken volgens Wilbers best een moeilijk publiek te zijn. "Beetje wat de boer niet kent, dat vreet hij niet", vertelt hij lachend. Vorig jaar liep het dan ook niet storm bij zijn truck, maar: "Ik ga er met vol vertrouwen tegenaan."
Foodfestival TREK gaat vrijdagavond om 18.00 uur van start. Proeven kan op zaterdag van 14.00 tot 23.00 uur en op zondag van 14.00 tot 22.00 uur.
© Newsroom Enschede, de samenwerking tussen TC Tubantia en TV Enschede FM.
Heb je een nieuwstip of nieuwe informatie?
Tip onze redactie via mail of telefoon. Deze vind je op onze contactpagina.
Download onze app
