Je bekijkt nu een artikel uit het archief
Dit artikel is niet geoptimaliseerd voor de huidige 1Twente-website. Hierdoor kan het voorkomen dat de opmaak wegvalt, er media ontbreekt en/of metadata incorrect is.
Nieuws
Enschede
Esther uit Usselo aan de slag als taartarchitect
De eerste blaadjes van suikerpasta zijn uitgehard en worden met een penseel voorzichtig voorzien van wat kleur. Naast de bruidstaart drogen de overige delen van de witte bloem. Als even later ook deze een behandeling hebben ondergaan, kan het geheel worden samengevoegd. Het resultaat is een bijna niet van echt te onderscheiden pioenroos.
De roos met bijbehorende bruidstaart is een van de eerste creaties van Esther Huisman in haar nieuwe functie bij Bakker Meen. Deze week is zij namelijk in Delden aan de slag gegaan als taartarchitect. Bij het horen van deze titel moet ze even lachen. "Dat heb ik niet zelfbedacht, maar het is wel een redelijk goede omschrijving van wat ik doe. Een architect ontwerpt huizen en een taartarchitect taarten", zo verklaart ze. "Het enige verschil is dat ik ook de uitvoering voor mijn rekening neem."
Prijzen
De afgelopen acht jaar had ze vanuit huis een eigen bedrijf met de naam 'De Zoete Taart'. In die periode won ze internationale prijzen. Ook was ze al bezig om zich in Delden te vestigen, maar uiteindelijk vond ze het risico te groot. De contacten met Jan Meen die ze toen opdeed, bleven echter bestaan en dit jaar vielen de puzzelstukjes in elkaar.
"Bakker Meen bakt al lang niet meer alleen brood, maar heeft ook al jaren een chocolade-atelier. Daar past wat ik doe heel goed bij, vooral ook omdat je ook met chocolade veel moois kunt maken. Het is voor mij een hele mooie kans omdat ik mij nu puur op het creatieve gedeelte kan richten en me niet meer hoef bezig te houden met alle andere dingen die komen kijken bij het bakken van taarten."
Meen heeft deze week tevens een nieuwe ruimte aan het Ressingplein in gebruik genomen. Hier zal Huisman in de nabije toekomst ook taartworkshops geven.
Taartarchitect
Het nieuws dat er een heuse taartarchitect in Delden aan het werk is, heeft zich in de omgeving al flink rondgesproken. "De eerste opdrachten druppelen ook al binnen", vertelt Huisman. "Mensen komen langs met een foto van een taart en willen een exacte kopie of vertellen over een idee en dan komen we samen tot een ontwerp." Eigenlijk is alles mogelijk en geen idee is te gek. Het leukste vindt ze toch het ontwerpen en creëren van kindertaarten. Dat gaat zelfs na honderden keren niet vervelen. "De reacties die je dan krijgt zijn geweldig. Een taart is op zichzelf al een cadeau."
© Newsroom Enschede, de samenwerking tussen TC Tubantia en 1Twente Enschede - Foto: Frans Nikkels
Prijzen
De afgelopen acht jaar had ze vanuit huis een eigen bedrijf met de naam 'De Zoete Taart'. In die periode won ze internationale prijzen. Ook was ze al bezig om zich in Delden te vestigen, maar uiteindelijk vond ze het risico te groot. De contacten met Jan Meen die ze toen opdeed, bleven echter bestaan en dit jaar vielen de puzzelstukjes in elkaar.
"Bakker Meen bakt al lang niet meer alleen brood, maar heeft ook al jaren een chocolade-atelier. Daar past wat ik doe heel goed bij, vooral ook omdat je ook met chocolade veel moois kunt maken. Het is voor mij een hele mooie kans omdat ik mij nu puur op het creatieve gedeelte kan richten en me niet meer hoef bezig te houden met alle andere dingen die komen kijken bij het bakken van taarten."
Meen heeft deze week tevens een nieuwe ruimte aan het Ressingplein in gebruik genomen. Hier zal Huisman in de nabije toekomst ook taartworkshops geven.
Taartarchitect
Het nieuws dat er een heuse taartarchitect in Delden aan het werk is, heeft zich in de omgeving al flink rondgesproken. "De eerste opdrachten druppelen ook al binnen", vertelt Huisman. "Mensen komen langs met een foto van een taart en willen een exacte kopie of vertellen over een idee en dan komen we samen tot een ontwerp." Eigenlijk is alles mogelijk en geen idee is te gek. Het leukste vindt ze toch het ontwerpen en creëren van kindertaarten. Dat gaat zelfs na honderden keren niet vervelen. "De reacties die je dan krijgt zijn geweldig. Een taart is op zichzelf al een cadeau."
© Newsroom Enschede, de samenwerking tussen TC Tubantia en 1Twente Enschede - Foto: Frans Nikkels
Heb je een nieuwstip of nieuwe informatie?
Tip onze redactie via mail of telefoon. Deze vind je op onze contactpagina.
Download onze app
