Je bekijkt nu een artikel uit het archief
Dit artikel is niet geoptimaliseerd voor de huidige 1Twente-website. Hierdoor kan het voorkomen dat de opmaak wegvalt, er media ontbreekt en/of metadata incorrect is.
Nieuws
Enschede
Bier en beleving in voormalige Menistenkerk in hartje Enschede
Enschede heeft een stadsbrouwerij. In de Menistenkerk achter de Oude Markt is een droom uitgekomen.
Een halfjaar duurde de verbouwing van de Menistenkerk tot bierbrouwerij, mét pub, winkel, proeflokaal, entertainmentpodium en biergarten. Trots zijn de Enschedese eigenaren Rocco Chin, Marck Harmes, Waldo Yntema, Mike ter Braak en Tim Jähnig dat Enschede een stadsbrouwerij heeft. Jaren geleden is het zaadje geplant. Dat we hier nu een bierbrouwerij hebben, is een droom die uitkomt , zegt Chin (47).
De brewpup draagt de naam Stanislaus Brewskovitch, net als de bierwinkel die Rocco Chin sinds 2015 runt aan de De Heurne in de binnenstad van Enschede. In Zwolle heeft hij ook een winkel.
De brewpup draagt de naam Stanislaus Brewskovitch, net als de bierwinkel die Rocco Chin sinds 2015 runt aan de De Heurne in de binnenstad van Enschede. In Zwolle heeft hij ook een winkel.
Crowdfunding
De stadsbrouwerij is 'stil' van start gegaan. Geen grootse opening, geen poespas. Een feest staat nog op de planning. Voor bekenden, andere binnenstadondernemers en - niet te vergeten - investeerders. Met crowdfunding verzamelde het bedrijf namelijk 400.000 euro voor de stadsbrouwerij. Bedragen kwamen uit Enschede, maar ook uit andere delen van Nederland en zelfs vanuit Amerika. Liefhebbers van onze speciaalbier-festivals, ik noem het maar even de fan-base. Zij zagen een stadsbrouwerij in Enschede wel zitten , zegt Chin.
Bij Stanislaus Brewskovitch draait het om beleving, gezelligheid en het ontdekken van bijzondere smaken in een relaxte sfeer. En bieren, veel verschillende bieren. Honderd op de fles en 26 van de tap. De helft van de tapbieren is van onszelf. De andere bieren komen van andere brouwers, waaronder een groep kleine brouwers uit de regio. We doen leuke dingen met anderen, bieden kleine brouwers een podium , zegt Harmes (47). We hebben veel samenwerkingen. Zo staat een filmavond in de open air met Concordia op het programma , vertelt Chin.
Bieren in overvloed, maar een favoriet heeft Chin wel. Onze All Black. Een pikzwart biertje. De naam hebben we afgeleid van The All Blacks, het nationale rugbyteam van Nieuw-Zeeland.
© Newsroom Enschede, de samenwerking tussen TC Tubantia en 1Twente Enschede, foto: Reinier van Willigen
De stadsbrouwerij is 'stil' van start gegaan. Geen grootse opening, geen poespas. Een feest staat nog op de planning. Voor bekenden, andere binnenstadondernemers en - niet te vergeten - investeerders. Met crowdfunding verzamelde het bedrijf namelijk 400.000 euro voor de stadsbrouwerij. Bedragen kwamen uit Enschede, maar ook uit andere delen van Nederland en zelfs vanuit Amerika. Liefhebbers van onze speciaalbier-festivals, ik noem het maar even de fan-base. Zij zagen een stadsbrouwerij in Enschede wel zitten , zegt Chin.
Bij Stanislaus Brewskovitch draait het om beleving, gezelligheid en het ontdekken van bijzondere smaken in een relaxte sfeer. En bieren, veel verschillende bieren. Honderd op de fles en 26 van de tap. De helft van de tapbieren is van onszelf. De andere bieren komen van andere brouwers, waaronder een groep kleine brouwers uit de regio. We doen leuke dingen met anderen, bieden kleine brouwers een podium , zegt Harmes (47). We hebben veel samenwerkingen. Zo staat een filmavond in de open air met Concordia op het programma , vertelt Chin.
Bieren in overvloed, maar een favoriet heeft Chin wel. Onze All Black. Een pikzwart biertje. De naam hebben we afgeleid van The All Blacks, het nationale rugbyteam van Nieuw-Zeeland.
© Newsroom Enschede, de samenwerking tussen TC Tubantia en 1Twente Enschede, foto: Reinier van Willigen
Heb je een nieuwstip of nieuwe informatie?
Tip onze redactie via mail of telefoon. Deze vind je op onze contactpagina.
Download onze app
