Nieuws
Enschede
VIDEO | Bistro Bruut in Enschede nog maanden dicht na brand: Dit valt enorm tegen
Opnieuw een flinke domper voor horeca-stel Jarno Bruggeman en Ylona Schievink. De deuren van hun Bistro en Wijnbar Bruut blijven zeker tot de zomer dicht. We moeten de knop omzetten, er zijn gezinnen van ons afhankelijk.
Artikel: Mandy de Jong | Tubantia
Video: 1Twente
Na de brand weer helemaal opnieuw beginnen. Er zit niets anders op voor Jarno en Ylona. De inventaris van hun Bistro en Wijnbar Bruut is afgekeurd. Het gaat niet alleen om een paar glazen, stoelen en lampen, maar werkelijk alles moet weg. Het roet is overal ingetrokken. Jarno: De schade is echt groot. Het zijn niet alleen spullen. Ook een half jaar dicht zijn, loopt flink in de papieren.
Plek des onheils De horecazaak aan de Noorderhagen is deze dinsdag leeg, maar niet verlaten. Er wordt keihard gewerkt. Een professionele luchtverfrisser verbloemt de rookgeur in het restaurant. Bruggeman loopt naar boven, naar de plek des onheils. De schade van de brand die hier in de nacht van 25 op 26 januari woedde is nog goed zichtbaar. Ruikbaar ook. De brand ontstond door oververhit wasgoed in de droger , weet de eigenaar nu na verschillende onderzoeken.
Stoppen? Aanvankelijk dacht Bruggeman nog dat hij het restaurant in een week wel weer op de rit zou hebben. Nee, dit zou volgens experts echt nog wel even gaan duren. Hopelijk kunnen de deuren van Bruut in de zomer weer open. Dat viel ons echt enorm tegen. Geen moment is de optie stoppen door zijn hoofd gegaan. Je kunt als ondernemer niet bij de pakken neer gaan zitten. We hebben elf mensen in dienst, er zijn gezinnen van ons afhankelijk.
Emotioneel De horeca-ondernemer oogt kalm. Maar zo was ik de dag na de brand niet hoor , verzekert hij. Toen ik met allemaal experts in de zaak stond, werd ik wel emotioneel. Daarna zette hij zijn zakelijke pet weer op. Het is ons bedrijf en niet ons huis, zegt zijn partner Ylona. Hier liggen geen kinderen in bed en bewaren we geen dierbare foto s. Het lijkt een troostende gedachte.
Bruut 2.0 Samen proberen ze van iets heel slechts nu iets goeds te maken. Bruut 2.0, zegt het horeca-stel. Ylona: Nu we opnieuw moeten beginnen, kunnen we sommige dingen ook anders doen. Na anderhalf jaar Bruut aan de Noorderhagen weten ze dat een andere routing in het restaurant beter is. En nu ze toch bezig zijn: de tafels en stoelen mogen ook wel een andere kleur krijgen.
Telefoontje van de burgemeester Het was een relatief kleine brand, maar de impact is enorm. Jarno: We zaten in een goede flow, hadden een vol reserveringsboek en kregen zelfs een vermelding in de Gault&Millau gids. En ineens sta je stil. De vele, lieve reacties hebben hun overweldigd. Van gasten, van collega s en zelfs van de burgemeester.
De zomer is nog ver weg, maar de komende maanden vliegen voorbij, voorspelt Bruggeman. Veel regelwerk en ervoor zorgen dat de naam Bruut bij iedereen blijft hangen. Op social media zijn ze erg actief, maar voorlopig staat er op de Facebook-pagina: Tijdelijk gesloten na brand .
© Newsroom Enschede, de samenwerking tussen TC Tubantia en 1Twente Enschede, foto: Lars Smook
Video: 1Twente
Na de brand weer helemaal opnieuw beginnen. Er zit niets anders op voor Jarno en Ylona. De inventaris van hun Bistro en Wijnbar Bruut is afgekeurd. Het gaat niet alleen om een paar glazen, stoelen en lampen, maar werkelijk alles moet weg. Het roet is overal ingetrokken. Jarno: De schade is echt groot. Het zijn niet alleen spullen. Ook een half jaar dicht zijn, loopt flink in de papieren.
Plek des onheils De horecazaak aan de Noorderhagen is deze dinsdag leeg, maar niet verlaten. Er wordt keihard gewerkt. Een professionele luchtverfrisser verbloemt de rookgeur in het restaurant. Bruggeman loopt naar boven, naar de plek des onheils. De schade van de brand die hier in de nacht van 25 op 26 januari woedde is nog goed zichtbaar. Ruikbaar ook. De brand ontstond door oververhit wasgoed in de droger , weet de eigenaar nu na verschillende onderzoeken.
Stoppen? Aanvankelijk dacht Bruggeman nog dat hij het restaurant in een week wel weer op de rit zou hebben. Nee, dit zou volgens experts echt nog wel even gaan duren. Hopelijk kunnen de deuren van Bruut in de zomer weer open. Dat viel ons echt enorm tegen. Geen moment is de optie stoppen door zijn hoofd gegaan. Je kunt als ondernemer niet bij de pakken neer gaan zitten. We hebben elf mensen in dienst, er zijn gezinnen van ons afhankelijk.
Emotioneel De horeca-ondernemer oogt kalm. Maar zo was ik de dag na de brand niet hoor , verzekert hij. Toen ik met allemaal experts in de zaak stond, werd ik wel emotioneel. Daarna zette hij zijn zakelijke pet weer op. Het is ons bedrijf en niet ons huis, zegt zijn partner Ylona. Hier liggen geen kinderen in bed en bewaren we geen dierbare foto s. Het lijkt een troostende gedachte.
Bruut 2.0 Samen proberen ze van iets heel slechts nu iets goeds te maken. Bruut 2.0, zegt het horeca-stel. Ylona: Nu we opnieuw moeten beginnen, kunnen we sommige dingen ook anders doen. Na anderhalf jaar Bruut aan de Noorderhagen weten ze dat een andere routing in het restaurant beter is. En nu ze toch bezig zijn: de tafels en stoelen mogen ook wel een andere kleur krijgen.
Telefoontje van de burgemeester Het was een relatief kleine brand, maar de impact is enorm. Jarno: We zaten in een goede flow, hadden een vol reserveringsboek en kregen zelfs een vermelding in de Gault&Millau gids. En ineens sta je stil. De vele, lieve reacties hebben hun overweldigd. Van gasten, van collega s en zelfs van de burgemeester.
De zomer is nog ver weg, maar de komende maanden vliegen voorbij, voorspelt Bruggeman. Veel regelwerk en ervoor zorgen dat de naam Bruut bij iedereen blijft hangen. Op social media zijn ze erg actief, maar voorlopig staat er op de Facebook-pagina: Tijdelijk gesloten na brand .
© Newsroom Enschede, de samenwerking tussen TC Tubantia en 1Twente Enschede, foto: Lars Smook
Heb je een nieuwstip of nieuwe informatie?
Tip onze redactie via mail of telefoon. Deze vind je op onze contactpagina.
Download onze app
