Nieuws
Enschede
Student Leon wil meer vegan food op de UT: petitie is 550 keer ondertekend
De Universiteit Twente heeft duurzaamheid hoog in het vaandel staan. Maar student Leon Borgdorf ziet dat niet terug in de kantine. Hij begon een petitie voor meer vegan food op de campus.
Mandy de Jong | Tubantia
Vertel, waarom deze actie? Voor mensen die om wat voor reden dan ook veganistisch willen eten is er op de UT te weinig keus. Er zijn vegetarische en veganistische gerechten, zoals sandwiches en wraps, maar geen warme hoofdmaaltijden. Bovendien blijkt uit onderzoek dat veel dierlijke producten in voeding niet duurzaam zijn. Ik vind het daarom ook niet bij de UT passen. Ik wil mensen echt niets verbieden, maar het zou mooi zijn als er meer keus komt in de kantines op de campus.
En de UT loopt op dit gebied achter zeg je? Ja, er zijn universiteiten die al langer bezig zijn met dit thema. In Wageningen, Amsterdam en Utrecht zijn ze bijvoorbeeld al veel verder. Een enkeling heeft zelfs een vegan day in de kantines.
Je hebt inmiddels 550 handtekeningen verzameld. En de petitie staat nu anderhalve week online. Ik krijg enorm veel positieve reacties, zelfs van mensen die graag vlees eten. Alleen studenten en medewerkers van de UT kunnen de petitie ondertekenen, want anders zou het niet eerlijk zijn. De petitie staat tot en met 15 maart online, dan is de Nationale Week Zonder Vlees ook afgelopen. Dat leek me een mooi moment.
Wat moet er volgens jou zeker op de menukaart komen? Het hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn hoor. Een curry bijvoorbeeld. Maak dan een plantaardige basis en zorg ervoor dat studenten en medewerkers voor een euro meer toch voor vlees kunnen kiezen. Dit kan ook heel goed met pastagerechten.
Wat ga je met al die handtekeningen doen? Met de petitie ga ik naar de UT en naar de cateraars van de campus. Ik zou heel graag met de mensen in gesprek willen om te kijken of we hier samen een oplossing voor kunnen vinden. Het helpt overigens niet als we meer vegan food in één van de kantines zouden krijgen, vind ik. Op de hele campus moet meer keus zijn.
© Newsroom Enschede, de samenwerking tussen TC Tubantia en 1Twente Enschede, foto: Leon Borgdorf
Vertel, waarom deze actie? Voor mensen die om wat voor reden dan ook veganistisch willen eten is er op de UT te weinig keus. Er zijn vegetarische en veganistische gerechten, zoals sandwiches en wraps, maar geen warme hoofdmaaltijden. Bovendien blijkt uit onderzoek dat veel dierlijke producten in voeding niet duurzaam zijn. Ik vind het daarom ook niet bij de UT passen. Ik wil mensen echt niets verbieden, maar het zou mooi zijn als er meer keus komt in de kantines op de campus.
En de UT loopt op dit gebied achter zeg je? Ja, er zijn universiteiten die al langer bezig zijn met dit thema. In Wageningen, Amsterdam en Utrecht zijn ze bijvoorbeeld al veel verder. Een enkeling heeft zelfs een vegan day in de kantines.
Je hebt inmiddels 550 handtekeningen verzameld. En de petitie staat nu anderhalve week online. Ik krijg enorm veel positieve reacties, zelfs van mensen die graag vlees eten. Alleen studenten en medewerkers van de UT kunnen de petitie ondertekenen, want anders zou het niet eerlijk zijn. De petitie staat tot en met 15 maart online, dan is de Nationale Week Zonder Vlees ook afgelopen. Dat leek me een mooi moment.
Wat moet er volgens jou zeker op de menukaart komen? Het hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn hoor. Een curry bijvoorbeeld. Maak dan een plantaardige basis en zorg ervoor dat studenten en medewerkers voor een euro meer toch voor vlees kunnen kiezen. Dit kan ook heel goed met pastagerechten.
Wat ga je met al die handtekeningen doen? Met de petitie ga ik naar de UT en naar de cateraars van de campus. Ik zou heel graag met de mensen in gesprek willen om te kijken of we hier samen een oplossing voor kunnen vinden. Het helpt overigens niet als we meer vegan food in één van de kantines zouden krijgen, vind ik. Op de hele campus moet meer keus zijn.
© Newsroom Enschede, de samenwerking tussen TC Tubantia en 1Twente Enschede, foto: Leon Borgdorf
Heb je een nieuwstip of nieuwe informatie?
Tip onze redactie via mail of telefoon. Deze vind je op onze contactpagina.
Download onze app
